آریو موحدی از اساتیدی است که میان پژوهش علمی و آموزش در حوزه متخصص تغذیه و رژیم درمانی تعادلی ارزشمند برقرار کرده است. تحصیلات ایشان در مقطع دکتری تخصصی تغذیه بالینی و رژیم درمانی پشتوانه‌ای برای فعالیت‌های علمی و دانشگاهی او بوده است. در کنار فعالیت‌های علمی، ایشان به عنوان یکی از مترجمان کتاب : اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس نیز فعالیت کرده است. از دستاوردهای علمی او می‌توان به مقاله رتباط بین وزن و نمایه توده بدن با اختلال بیش فعالی در کودکان اشاره کرد.